Кармен – літній сорт груші. Знімна зрілість плодів настає в середині серпня. Зберігаються зірвані плоди до двох тижнів. Плоди середнього розміру, правильної, короткогрушевидної форми. Плоди в момент знімання мають бордове забарвлення, під час споживчої зрілості набувають буро-червоного забарвлення. Шкурка має багато підшкірних точок. Плодоніжка товста, коротка. М’якоть соковита, кислувато-солодка, напівмасляниста, середньої щільності, ніжно – кремова, без терпкості, з легким ароматом дюшесу. Плоди груші містять до 16% цукрів, близько 3,5% пектину, клітковину, білки, яблучну і лимонну кислоти, вітаміни, ферменти, мінеральні солі, мікроелементи. Плоди використовують для вживання в свіжому вигляді, з них варять варення, повидло, кисіль, мармелад. Їх сушать і варять компоти.

Дерево груші Кармен компактне, росте швидко, форма крони – вузькопірамідальна, гілки відходять під гострим кутом. Пагони товсті, прямі, коричнево-бурі. Листки блискучі, округло-еліптичні, середньої величини з червонуватим відтінком. Завдяки малогабаритності крони можна садити дерева щільно, на 1 га, більше однієї тисячі. Плодоносити починає на 4-5 рік після посадки. Дерево довговічне 25-50 років. До грунтів груша невимоглива, але краще росте на родючих, добре дренованих грунтах. Застою вологи і близького стояння грунтових вод не виносить. Сорт має підвищену морозостійкість і практично не вражається паршею і септоріозом.

Підщепа: ВА-29, МА, Айва Сідо.